최근 생명과학연구에 이용되는 실험동물 중 쥐를 활용하는 경우가 많기에 우리는 흰쥐를 이용한 여러 가지 실험기법들을 실습해 본다.
따라서 쥐를 대상으로 하는 유전자 연구는 사람에게 직접 적용될 수 있는 장점이 있다. 쥐는 포유동물이면서 쉽게 구입하기가 쉬우며 특히, 인체의 내부구조와 비슷하여 사람의 인체구조를 이해하는데 도움이 된다.
실험동물 해부는 실험동물기술사(1급) 자격증을 소지한 박사님의 지도하에 실습하여 각각의 장기를 분리 한 후, 각 부분의 명칭, 위치, 해부학적 구조 및 그들의 기능을 학습 한다.
 

1. 흰쥐의 꼬리를 잡아당겨 척추 탈골법으로 전신 마비시킴
2. 쥐를 해부 접시에 배 쪽을 위로 향하게 놓고, 고정 핀으로 단단히 고정함
3. 하복부의 털가죽을 핀셋으로 잡고, 가위를 넣어서 조심스럽게 자름
4. 털가죽을 핀셋으로 잡아당기면서 해부칼로 근육에서 떼어낸 다음 핀으로 고정 가죽을 고정
5. 배의 근육을 절개한 다음 갈비뼈를 덮고 있는 근육을 잘라 젖힘
7. 늑골 하부와 내장을 연결하는 횡격막을 자름
8. 늑골의 양측을 화살표 방향으로 자르고 흉강을 드러냄
9. 내부 모습을 관찰하고 부위별 명칭을 기록
 
1. 간(Liver)-횡경막 바로 아래 복강중심 위치 혈관이 많이 분포, 적갈색
2. 위(Stomach)-J형의 주머니모양이며, 복강 왼쪽 위와 횡경막 아래 위치
3. 비장(Spleen)-복강의 위, 왼쪽에 위치하며 커다란 분비 기관
4. 콩팥(Kidney)-표면은 볼록하고 중간 쪽은 오목하여 강낭콩과 흡사함
5. 방광(Bladder)-속이 빈 근육질 기관으로 골반 내에 위치
6. 고환(Testis)-정자를 생산하는 남성의 생식기관
7. 대장(Large intestine)-맹장, 직장, 결장, 항문관으로 된 소화기관
8. 소장(Small intestine)-복강의 많은 부분을 차지하고 있는 소화관의 일부
9. 횡경막(Diaphragm)-흉강, 복강을 나누는 근조직, 연결조직으로 된 막
10. 심장(Heart)- 하트 모양의 근육질 펌프로 혈액 순환 담당.
11. Lung(폐)-흉강에 위치한 부드럽고 다공질의 호흡계 기관
쥐의 내부 장기 구조와 명칭